第17页(1/2)

    县学十日一休沐，程颂是插班生，只上六天课就能赶上放假。不过和他俩去和乐居，就算能带上画砚，黎兄也肯定不去。

    难得休沐，程颂不想单独出去，与二人商量：

    “既是相聚，也不拘何处。休沐要不到我租住的小院一聚，吃多了和乐居的蜜炙肉，也尝尝我的手艺。”

    “去颂弟的小院？那黎案首也在？”

    程兄/颂弟可是与黎案首同租的，突然的邀请立时让两人亢奋了！

    “应是在的，不过黎兄每日读书耕作很是忙碌，未必有空与你我闲聊。”

    程颂略带犹豫道。

    他还没见过黎仁诚与其他学子相处，拿不准他会不会嫌乱躲起来读书。

    “那是自然，不专心苦读怎能争得案首。”

    章清谢驰齐齐点头，很是理解。

    有机会近距离参观案首，章清谢驰果断放弃了和乐居。三人商定休沐日在秀才院相聚。

    程颂叮嘱章清，让他到时顺便带一扇排骨、十块豆腐和二十斤黄酒过来。

    “颂弟饮酒？”

    章清惊讶道。还二十斤？看不出来啊。

    “不饮酒，做腐乳用。”

    “腐乳是何物？”

    “发霉的豆腐。”

    “发霉的豆腐还能吃？”

    谢驰听罢也端不住面色了，程兄穷困到如此境地了吗……

    “发得如何？能用吗？”

    晚饭后，卫氏端着一碗浆水过来，让程颂看看发得如何。

    “豆腐做法我也只是听过，不过这浆水闻着酸香无异味，应是差不多了，今晚就泡豆子吧。”

    程颂放下碗说道。拿不准就做一次试试，反正步骤简单，多练练早晚能把做法摸索出来。

    卫氏听了程颂的话，回去就泡了三斤黄豆。

    次日一早，程颂是被屋外的热闹吵醒的。叽叽索索地穿好衣服，刚一出门就被扑面的二月寒风激了个哆嗦。

    院子里舅父和青河表哥在井旁打水，黎兄正提了一桶磨好的豆浆往厨房送。

    估摸这已经不是第一桶了，大冷的天，这人却连袖子都向上挽了几折。趁着对方没发现，程颂悄悄欣赏着那蓄满力量的半截小臂，很想好好形容一下那份美感，可惜还没完全清醒的大脑完全不给力。

    “……一束……”

    画砚刚还追在青山表哥后面想要推石磨，不知什么时候凑了过来，仰着脸问：

    “什么一束？”

    程颂收回目光，打了个哈欠：

    “像一束无法形容的艺术品。”

    “什么像艺术品啊？”

    “不告诉你。

    只有自己起得晚，程颂略显尴尬，气完了画砚便拢了拢外袍快步走到井边。

    “是我们过来早了。你舅母看豆子泡好了，等不及天亮就想磨，早知道昨晚该和你借了石磨搬过去，今日又打扰黎秀才了。”

    周伏没拦住媳妇一早就来，比外甥还不好意思。

    “周大伯不必客气，平日这时我也起了，算不得太早。”

    从厨房出来，黎仁诚把空桶放回到石磨旁。昨日周家人已经问过他们能不能早上来磨豆浆，现在只是来得早些。他自己也好奇做豆腐过程，理解周家人的急切。

    “程颂起了？快来看看这桶豆浆能不能点了！”

    厨房里，卫氏听见说话声，往院中看了眼。

    “来了。”

    煮豆浆有假沸现象，需要开锅后再多煮半刻。卫氏已经煮好了两锅，都倒进洗好的木桶中了。

    用两根筷子挑出表面已经成型的豆皮，程颂又舀了半碗豆浆试了试温度：

    “差不多了。”

    “这浆水须要慢倒，边倒边轻搅。出现水絮分离就是开始凝结了。等凝结的絮块变多变大，贴近边缘部分的水显出青黄色就不要倒浆水了。再静置，嗯，一刻左右吧，就可沥水压制。”

    “沥出来的水要留下一些发酵做浆水，比用面汤发酵浆水快些。夏日里一天就发好了，眼下天凉，需要放火炕或灶火边上。”

    装着豆浆的木桶被周青山搬到院中，所有人围成一圈听程颂讲解点豆腐。

    小少爷也是头一次上手，这套磕磕巴巴的解说词更是昨夜穿回家现背的。实在是他也没料到舅父家会对做豆腐这么上心，只能牺牲睡眠突击学习。

    压制豆腐的模具是自己做的，这东西简单，周家父子做了不少。吃罢早饭，泡好的三斤豆子已经全部熬好点好了，只等水再沥干些盖上重物压制了。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>