第185章 螺蛳粉(1/1)
螺蛳粉
“要！肯定要吃！”
陈妍立刻点头，眼睛亮晶晶地盯着配菜。
“我要一碗螺蛳粉，加炸蛋和猪脚，再多加一勺酸笋！”
萧虹以前吃过一次螺蛳粉，不是很喜欢，但她相信林蔚的手艺。
所以她也笑着说道：
“我也要一碗，加卤蛋和鸡爪，微辣就好，麻烦您多放些腐竹和花生。”
“好的，两位稍等，马上就好。”
林蔚利落的从锅里捞出煮得爽滑的米粉，放进碗里，依次加入秘制汤底、酸笋、腐竹、花生。
再根据两人的要求，分别放上炸蛋、猪脚和卤蛋、鸡爪。
最后淋上一勺红油，撒上翠绿的葱花和香菜，瞬间香气扑鼻。
“你们的螺蛳粉好了。”
林蔚把两碗热气腾腾的螺蛳粉端到两人面前。
“小心烫，慢慢吃。”
林蔚其实在第一个世界的时候，摆摊还不怎么习惯说话。
毕竟学厨艺那么长时间，之后几年她都是出入各种豪宅府邸，并不需要说话。
但经历了这么多次摆摊，现在她对招呼客人，已经重新熟练了。
还真是找回了小时候帮忙摆清汤馄饨摊时的那种感觉。
而且自己随意做菜，也确实比给那些客人指定做菜，自由轻松了许多。
或许，这也是摆摊的一种乐趣吧。
萧虹和陈妍坐在小马扎上，看着碗里的螺蛳粉，眼睛都亮了。
螺蛳粉刚一上桌，那股浓郁又层次分明的香气就迫不及待地钻进鼻腔。
先是酸笋独有的发酵鲜香，带着一丝山野的清爽。
接着是螺蛳汤底的醇厚咸鲜，裹着骨汤的绵密。
最后是红油的香辣和炸物的焦香，层层叠加。
勾得人舌尖瞬间泛起津液，连呼吸都变得急促起来。
陈妍低头看着碗里的螺蛳粉，眼睛瞬间亮成了星星。
莹白的米粉在热汤里微微泛着透明的光泽，根根分明，吸饱了汤汁后显得格外饱满。
金黄的炸蛋铺在碗中央，边缘还带着酥脆的褶皱，表面裹着一层亮晶晶的红油。
汤汁顺着蛋皮的缝隙缓缓渗入，在阳光下泛着诱人的油光。
旁边的猪脚更是让人移不开眼，棕红的卤汁均匀地裹着每一寸皮肉，表皮微微起皱。
轻轻用筷子一碰，就能感觉到肉质的软烂。
连骨头缝里都塞满了卤香，仿佛下一秒就要溢出汁水。
“这猪脚看着就诱人，嗷呜~”
陈妍握着筷子的手微微收紧，小心翼翼地夹起一块猪脚。
筷子刚触碰到皮肉，就能感觉到那恰到好处的软糯。
既不是一夹就散的软烂，也不是咬不动的筋道，而是带着弹性的绵密。
她轻轻咬下一口，卤汁瞬间在嘴里爆开。
先是浓郁的酱香，带着八角、桂皮等香料的复合味道。
接着是螺蛳汤底的鲜，鲜得能尝到螺蛳的清甜。
最后是红油的微辣，辣得温和又开胃。
猪脚的皮 q 弹有嚼劲，胶原蛋白在嘴里慢慢化开，一点都不腻。
肉质更是鲜嫩，肌肉纤维被炖得细软，轻轻一抿就能嚼烂。
连骨头缝里的肉丝都吸满了味道，让人忍不住想把骨头都舔干净。
“天呐！这猪脚也太香了！”
陈妍一边嚼一边忍不住感叹，眼睛都眯成了月牙。
“炖得也太入味了，而且一点都不腥。
卤香和螺蛳汤的味道完全融合在一起，怎么会这么好吃啊！”
萧虹看着她一脸满足的样子，也笑着夹起自己碗里的卤蛋。
卤蛋被切成了两半，蛋白呈现出均匀的琥珀色。
表面布满了细小的气孔，显然是吸足了卤汁。
她轻轻咬下一口蛋白。
q 弹的口感瞬间在嘴里散开，带着淡淡的卤香，咸淡适中，分外合适。
再往下咬，就是绵密的蛋黄。
蛋黄没有一点干噎感，反而吸满了卤汁和螺蛳汤底的鲜香，带着一丝沙沙的质感。
嚼起来既有蛋黄的醇厚，又有汤汁的鲜美，还有红油的微辣，层次丰富得让人惊喜。
“这个卤蛋也超好吃！”
萧虹眼睛一亮，忍不住又咬了一大口。
“蛋白 q 弹，蛋黄绵密，而且卤得特别入味。
真的是比我之前在百年卤水店吃的还好吃，林老板也太会做了吧！”
陈妍这时夹起了那块让她眼馋已久的炸蛋。
金黄的炸蛋在灯光下泛着油光，表面的气泡里都吸满了汤汁。
轻轻一晃，就能看到汤汁在蛋皮上轻轻晃动。
她小心翼翼地咬下一小口，“吱呀” 一声。
酥脆的蛋皮在嘴里裂开，吸满的汤汁瞬间在口腔里爆开。
先是红油的香辣，辣得温和又过瘾。
接着是螺蛳汤底的鲜，鲜得能尝到螺蛳的清甜和骨汤的绵密。
最后是鸡蛋的焦香，带着炸物独有的酥脆口感。
三种味道在嘴里完美融合，既有炸蛋的酥脆，又有汤汁的醇厚，还有鸡蛋的鲜香。
好吃得让她差点咬到舌头。
“萧虹！你快尝尝我的炸蛋！”
陈妍急忙夹起一半炸蛋递到萧虹碗里，语气里满是急切。
“吸满汤汁也太绝了，比我想象中还好吃一百倍！
酥脆的蛋皮裹着浓郁的汤汁，一口下去全是满足感！”
萧虹吃完了卤蛋，感觉并没有很讨厌螺蛳粉汤头的味道。
于是接过炸蛋，放进嘴里，刚一入口，她就被惊艳到了。
酥脆的蛋皮在牙齿下轻轻裂开，汤汁瞬间充满了整个口腔，香辣鲜美的味道在舌尖上跳跃。
炸蛋的酥脆和汤汁的醇厚形成了鲜明的对比。
鸡蛋的鲜香被汤汁激发得淋漓尽致，没有一点油腻感，反而格外开胃。
她忍不住闭上眼睛，细细品味着这美妙的口感，连呼吸都变得缓慢起来。
“太好吃了！”
萧虹睁开眼睛，眼神里满是惊喜。
“这个炸蛋真的太绝了！
酥脆的口感配上浓郁的汤汁，一点都不腻，反而越吃越香。
我以前怎么没发现炸蛋和螺蛳粉这么配啊！
我明明之前吃过一次螺蛳粉，感觉并没有这么好吃。”
陈妍贡献了炸蛋给萧虹，于是心安理得的夹起了萧虹碗里的一只鸡爪。
那鸡爪炖得通体金黄，表皮微微起皱，裹着一层亮晶晶的卤汁，看起来就格外软糯。
她轻轻一咬，鸡爪的皮瞬间在嘴里化开，带着浓郁的卤香。
接着是肉质的软糯，轻轻一抿就能脱骨，连骨头缝里的肉丝都吸满了味道。
卤香里还带着螺蛳汤底的鲜和红油的微辣。
吃起来既软糯又有嚼劲，一点都不柴。
好吃得让她连连点头。
“你以前不喜欢吃螺蛳粉，可能是没有碰见过好吃的螺蛳粉吧。
但现在在林老板的手底下，你就见到啦~”
陈妍一边嚼一边说，脸上满是满足。
“这个鸡爪也超好吃，炖得软糯脱骨，而且特别入味。
卤香和螺蛳粉的味道完美融合，我感觉我能再吃十个！”
再吃十个就没肚子啦~
萧虹笑着摇摇头。
是啊，真是多亏了林老板，她才能在不喜欢的食物上，品尝到未曾发现的美味。
才能在以为已经探索完成的美食领域上，看见新的风景。
只是有着这种登峰造极厨艺的林老板，也不是那么容易遇上的。
幸好在人生的开头，在十几岁，在昨天，她就尝到了这等美味，就遇到了林老板。
从此以后，时间还长，她将获得更幸福的吃饭人生吧？
吃完配菜，两人便正式吃起了主食。
那莹白的米粉吸满了汤汁，看起来格外饱满。
吃下去的口感 q 弹爽滑，带着一丝嚼劲，不会过于软烂也不会过硬。
每一口都能尝到螺蛳的鲜、酸笋的香、红油的辣，还有各种香料的复合味道。
而酸笋呈现出嫩黄色，看起来格外新鲜。
轻轻咬下一口，酸笋的脆嫩口感瞬间在嘴里散开。
带着浓郁的发酵鲜香，酸得解腻、清爽又开胃。
接着是腐竹，这腐竹吸满了汤汁，呈现出金黄色。
轻轻咬下一口，能察觉到那软糯有嚼劲的口感。
腐竹吸满的汤汁，也瞬间在嘴里爆开。
那汤汁带着浓郁的豆香和螺蛳汤底的鲜，还有红油的微辣。
豆香和鲜香完美融合，既不会过于软烂也不会过硬，越嚼越香
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