第61章 杀三猪备腊味 日升日(1/2)
杀三猪，备腊味！ 日升日
日升日落, 岁月流转。
花谢花开，枯荣有时。
平淡的烟火人间里，只要一家人守在一起, 只要日子还在往前走，什么事情都会过去的……
酉时末，夕阳将天际染成了一片橘色, 朱屠夫和周祥贵赶着三头花斑大耳朵猪回来了。
三头猪走在前头，哼哧哼哧地迈着步子，惹得看热闹的人跟成了长队, 扯着嗓子帮忙吆喝。
铺子里也早已人满为患, 不少相熟的邻居探着头、踮着脚, 嘴里不住地往外道着恭喜，一双双眼睛直往院儿里深处瞟着。
现在也不是逢年过节的时候，周家一口气买了三头猪！
这等阔绰的手笔，在整个永兴镇来说, 是几十年难得一见的稀奇事儿。
江宛刚洗完头，随意裹了条头巾就出来帮忙张罗了。
视线在看热闹的人群中扫视一圈后, 点了四位踊跃报名的力士，笑着邀请他们进屋帮着摁猪。
被点到名的力士们顿时精神抖擞, 振臂高呼一声后, 忙不迭推开拦在身前的人，直愣愣地挤进了院子。
在永兴镇, 帮忙摁猪可是一桩美事。
不仅能受主家邀请，吃到一锅热气腾腾的刨猪汤。要是看上了什么主家不要的零碎, 还能优先抢购！
出点力就能得吃的好事，自然是人人都乐意抢着上的。
许是嗅到了空气中弥漫的危险气息，那三头花斑猪开始不安地甩动着脑袋, 四蹄也焦急地刨动着地面，发出粗重的“哼哼”声。
院子井口旁，朱屠夫坐在那里，“唰唰唰”地磨动着祖传的杀猪刀。刀刃在残阳下泛着幽光，被井水一淋，更是寒光凌厉。
“诶江娘子，听说你们家买这么多猪是用来做腊味的，这消息是真的吗？”
“这天还热着呢，一下子订三头猪，家里人怎这样惯实？吃不完怎么办？卖不出去怎么办？尽糟蹋粮食哟。”
“猪尾巴你们家还要吗？不要的话卖给我可行，我家那小子最爱啃的就是这□□肉了……”
探究的、阴阳怪气的、趁机订肉的……
各种声音搅和在一起，竟比往日镇上大集时还要来得热闹。
江宛只在一旁笑着打着哈哈，嘴上应付着，眼神却格外警惕地注意着铺子里的动静。
喜欢趁乱搞些小偷小摸的人，不在少数。民风淳朴的同时，也总有漏网之鱼爱耍点上不得台面的“机灵”，不得不防。
等猪屠夫处理好趁手的工具，余氏也备好了一大锅滚烫的开水。
太阳快要下山，晚食时间到。
江宛顺利请走了这群凑热闹的乡民。掩上厚重的铺门，隔绝了外界的嘈杂。
带着急切的心，她拉着小禾在檐下寻了个最佳观赏位，兴致勃勃地等待着那一刻的到来……
院里支起了明亮的灯架，摆好了案板、长凳。
四名力士摩拳擦掌，严阵以待。
朱屠夫一声令下，力士们一拥而上，瞅准一只叫得最欢的大肥猪狠狠扑了上去。
那猪被吓得“嗷嗷”直叫，周祥贵和朱屠夫拽紧了捆住它的麻绳，用力到脸上的肉都在颤抖。
大家揪耳朵的揪耳朵，拽尾巴的拽尾巴，随着“一、二、三”的呐喊声，瞬间就将那猪掀翻在地。
猪挣扎得厉害，好几次都险些一蹄子踹到周围人身上。
最后还是拿麻绳牢牢绑住它的四肢，合力用担子抬上案板，众人这才得以松了口气。
“昂！昂……”
猪拼命地嚎叫，一声更比一声凄厉。
听到同伴的惨叫，另外两头被拴在柱子上的大头猪更焦躁了，开始不安地在原地打着转儿，“哼哼”个不停，希望能找到一条生路。
朱屠夫深吸口气，挽起袖子，左手死死按住猪头，右手握着一把尺长的尖刀。
他眉头紧皱，没有犹豫，刀尖对准咽喉要害，“噗嗤”一声，精准地扎了进去。
手腕用力往前怼了两下，一直捅到刀柄才停。
江宛和小禾紧张得搂在了一起，看得是龇牙咧嘴的。
不忍直视那血腥场面的同时，又按捺不住心底的好奇。只能歪着脑袋，用余光小心翼翼地注视着。
没一会儿，凄厉的嚎叫渐渐弱了下去，便成了含糊不清的嘶吼，最后是“咕噜咕噜”的吐血沫子声。
鲜红滚烫的血从刀口处喷涌而出，哗哗地流进下方垫着的大木盆里，还冒着热气。
起初的喷溅，到后来越流越慢，最终变成了汩汩的细流。
满满一盆猪血接好了，猪也渐渐失去了挣扎，四蹄无力地蹬了几下，终是不动了。
地上早已是一片狼藉，屎尿与血腥味混在一起，熏得人直皱眉头。
朱屠夫却浑不在意。
他熟练地在猪后腿上割开了个小口，俯下身去，猛猛地深吸口气后，对着那口子使劲吹气。
他的腮帮子鼓得老大，脸涨得通红。
在一鼓一鼓的大力吹气中，猪身开始出现皮肉分离的状态。
慢慢的、慢慢的，它的身体鼓胀起来。圆滚滚的，像一只巨大的皮球。
等再也吹不胀时，朱屠夫捏紧口子，用麻绳扎紧。
拍了拍气鼓鼓的猪身，他冲灶房喊道：“开水呢？开水来了没有？！”
“来了来了！”周祥贵应和着，从灶房拎出一大桶滚水，“哗啦哗啦”地，一瓢瓢浇上去。
众人见状纷纷上前，拿起一旁的铁片子和刀具刮毛的刮毛，开膛的开膛。
热气和腥气搅在一起，笼罩着整个院子，味儿更冲了。
不多时，两扇处理干净的猪肉被抬上了案板。
朱屠夫用脖子上的汗巾，擦了把脸。一手握着铁戳，一手拿尖刀，“欻欻歘”地噌了几声。
他转过头，对檐下的江宛喊话道：“江宛，这肉怎么分？你过来说一下。”
“哎！来了来了！”江宛垫着脚尖，避开地上的血污，小跑了过去。
“切两斤一条的肉，板油分出来，这里来一刀……”
按照她的想法，朱屠夫手起刀落，将整扇猪肉分成了约莫两斤一条的规格。
“滋啦——滋啦——”的分猪肉声极为解压。
新鲜宰杀的猪肉热乎乎的，纹路清晰、红白相间，十分喜人。
这三头猪其实都不算大，每头也就一百四、五十斤的样子。
按周祥贵的说法，这已经算是极难寻到的肥猪了。他和朱屠夫跑了好几个村子，费了不少口舌，才寻到了这么三头。
案板上的猪肉分好了，灶上的水又开了。
朱屠夫收敛神色，磨刀霍霍，刀尖指向了下一头……
余氏和小禾抬着分好的猪肉进了灶房，江宛则是钻进了自己的房间。
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