第100章 第一次尝试 复刻鸭脚扎(4/5)

    &esp;&esp;结果手一用力，哦嚯，鸭肠就这么直接断了。

    &esp;&esp;她忍不住“啧”了一下，又拿起了另外一根鸭肠，这回她动作更小心了一些，可绑到最后，鸭肠竟然又断了！

    &esp;&esp;夏咏恩第三次尝试，终于是松松垮垮地把鸭肠给绑上去了，可鸭肠捆得不够紧，芋头和浮皮一碰就散掉了。

    &esp;&esp;经过她的无数次努力，一大筐鸭肠断了三分之二，只有三分之一能勉强绑上去，绑起来的样子还不咋好看。

    &esp;&esp;难不成是自己捆绑的手法不够熟练，所以才会有这么多鸭肠断掉？

    &esp;&esp;事已至此，夏咏恩只好勉为其难浇上卤汁，把鸭脚扎放进锅里蒸制。

    &esp;&esp;夏咏恩坐在厨房门口盯着那冒着热气的蒸锅，已经是筋疲力尽。

    &esp;&esp;辛辛苦苦准备了一天，最后的成品也就只有十个鸭脚扎，而且还不知道这十个鸭脚扎蒸熟后，能不能保持原样。

    &esp;&esp;而且第一次上锅蒸，夏咏恩并不知道要多久，于是便定了一个十五分钟的时间，毕竟这里面的食材除了芋头之外，其他都是熟的，也不需要蒸多久。

    &esp;&esp;十五分钟过后，怀着激动的心情，她打开了蒸锅。

    &esp;&esp;等水蒸气全部散去后，她定睛一瞧，天塌了！

    &esp;&esp;有八个鸭脚扎上面绑着的鸭肠已经断掉了，剩下两个虽然没断，可是也已经散开了。

    &esp;&esp;因此，鸭脚心里放着的芋头和浮皮全部散落在蒸锅上，整个锅里就是一团乱。

    &esp;&esp;夏咏恩心塞塞，收拾了一下拿去打火锅了。

    &esp;&esp;第一次尝试以失败告终，接下来半个月夏咏恩不断尝试，更换了许多捆绑鸭脚的办法。

    &esp;&esp;七月份的花城热得要死，夏咏恩一说要吃火锅，众人都傻了眼。

    &esp;&esp;本以为吃一顿就算了，谁想接下来半个月都是火锅，夏咏恩看着锅里的鸭肠直发愁，这到底要怎么做啊！

    &esp;&esp;一开始她以为是自己捆绑的手法不够熟练，或者蒸的时间太久，所以鸭肠非常容易断掉或者散开。

    &esp;&esp;可尝试了半个月后，她发现不是手法的问题，而是鸭肠本身就太容易断，必须要经过特殊处理才能拿来捆绑。

    &esp;&esp;因此夏咏恩又在网上搜索了一番，发现之前自己处理鸭肠的时候，只是用了热水微微定型而已，鸭肠的韧劲还不够。

    &esp;&esp;经过询问许强、坚叔、珍姨等人后，夏咏恩学会了一个新的方法，先用盐将鸭肠腌制一遍，析出鸭肠内的水分，再过热水汆烫一下，最后放在冰水里浸泡一会儿。

    &esp;&esp;这样处理过后的鸭肠，果然没有之前那样那么容易松散和断开，鸭脚扎终于是可以绑紧了。

    &esp;&esp;不知道经过了多少次的尝试，第一份鸭脚扎终于做成了。

    &esp;&esp;先不说吃起来味道如何，光是从外观来看就挺像样的，起码芋头浮皮鸭脚能够被鸭肠捆在一起。

    &esp;&esp;夏咏恩从厨房里将鸭脚扎端出来，放到梁修文的面前，“你快尝尝好不好吃？”

    &esp;&esp;这半个月来，梁修文可没少吃鸭脚火锅，他也是一步步看着夏咏恩把鸭脚扎做起来的。

    &esp;&esp;如今能有机会尝鲜，他自然是十分乐意。

    &esp;&esp;两人还没吃，夏咏恩就发现了问题，这鸭脚里的芋头，不知道为什么都已经蒸烂了，黏糊糊的一坨，看起来卖相不咋样。

    &esp;&esp;算了，先吃一口试试看，芋头的问题之后再解决吧。

    &esp;&esp;她夹起一只鸭脚扎放进口中，没嚼几口，脸上的笑意就凝固了。

    &esp;&esp;和她想象的味道不一样，自己做的鸭脚扎，刚入口是卤水那厚重的酱香味以及鸭肠的咸味，鸭肠虽然韧性增加，但吃起来并不爽，感觉怎么嚼都嚼不烂。

    &esp;&esp;鸭脚倒是挺好吃的，毕竟炸过之后再卤鸭脚很难不好吃，只是和其他三样食材的味道不是很融合。

    &esp;&esp;至于芋头和浮皮自然是卤水味，但两样食材的卖相都不太好，芋头如同烂泥一般，浮皮更是惨不忍睹，软榻得不成样子，绵软得夹都夹不起来。

    &esp;&esp;虽然她没吃过正宗的鸭脚扎，可谁都能吃出来，就目前自己的这个配方来说，绝对是难吃至极啊。

    &esp;&esp;夏咏恩无奈地长叹一口气，忽然就听到了一阵熟悉的声音从脑内响起：

    &esp;&esp;【检测到d级鸭脚扎，宿主继续加油哦！】

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>