第74章(3/5)
眼下村里农活不忙，张有喜就留着张有良看摊，自己逍遥松散几日，当起了甩手掌柜。不过张有良跟他不一样，他不种地了，张有良家里还佃着官庄的地，张有喜决定等春耕开始，他就叫张有良回去忙，摊子他自己看。
宋氏这边铺子里也清闲不少。年后不卖烤红薯和糖葫芦了，就只卖羊奶和酸梅汤，没有原先那么忙了。
地窖储存红薯也就能坚持到过年二月间，这个时候红薯也开始下种育苗了，地窖里的红薯也开始腐烂。原本兴许正月还能卖，不过去年秋冬粉皮热销，许多人家的红薯都打了粉，储存量少，宋氏当初窖的也就留种和自家吃，既然决定不种地了，她就都拿来烤了卖了，后头不够又买了一些，如今市面上已经买不到红薯了。
山红果也一样，存不了那么久，一过年就开始坏。所以这两样宋氏年后开业，干脆就都不卖了。
铺子里生意倒是还不错，她们的羊奶和酸梅汤卖开了，自有不少忠实的客人常来，加上她们铺子里有桌椅，小娘子、小郎君们逛街累了可以进来闲坐，买上一杯饮子慢慢喝。
这些年轻的客人们还给宋氏提了个建议，他们铺子的窗户太小了，不妨开成大的前窗，或者干脆多开两扇门，这样铺子里更敞亮，坐在里头喝着羊乳茶就能看到街景了。
宋氏琢磨能行，倒也简单，这城里大部分铺子尤其楼阁都是木质结构，像他们这铺子整面前墙都是木头的，改起来也方便，宋氏便叫人把铺门两旁都开了齐腰的支摘窗，撑起窗子既能挡太阳，又能看街景，于是张记小食铺临窗喝饮子的小娘子们又成了新的一景。
可光这样不行啊，母女四个就只卖羊奶和酸梅汤，说实话宋氏一个人差不多就能忙得过来了。宋氏忍不住有点发愁，等天气热起来，这羊奶怕也不能卖了，羊奶这东西坏的快，天太热挤出来再送来城里，怕是就要变味了，即便不变味也不够新鲜了，似他们做吃食生意的可是大忌。
加上张有喜年后也清闲，一家人似乎一下子变得游手好闲起来。
春光大好，张有喜闲得慌，便经常带着两个小的到处玩，铺子里只宋氏和腊月两个人就足够了。
刚好平安和七月最近在学两位韩先生编的一本《唐人诗》，正在背“拂堤杨柳醉春烟”，爷儿仨赶着驴车出了一趟城，大老远特意跑去看城外“十里长亭”官道旁送别的垂杨柳。正月末，那杨柳梢头刚冒出新绿，“春烟”醉得还不是太浓，不过已经春意盎然了。
爷儿仨看够了风景一路吃着玩着回来，宋氏正在厨房忙碌，张小黑也跟在她脚边忙忙碌碌，一不小心差点绊到宋氏，气得宋氏撵它出去。
平安蹦蹦跳跳进来，伸头问道：“娘，你弄什么好吃的？”
“回来了？”宋氏道，“平安，你得把张小黑拴起来，它现在长大了，到处乱跑不行，万一跑出去叫人捉去炖了看你怎么办。”
平安看看张小黑，小肉狗不知不觉已经长成半大的小狗了呀，平安蹲下来指着鼻子批评它：“你是不是又跟娘捣乱了？你就讨厌吧，回头我得找绳子把你拴起来，不然你乱跑出去叫坏人捉去，西市那边就有卖狗肉的，人家把你炖了看你怎么办。”
张小黑虽然听不懂，大约也知道小主人在批评它，摇着尾巴眼神无辜的样子。平安叹口气，哎，笨狗啥也不懂，回头真得叫爹把它拴起来了。
“娘，你弄什么好吃的？”
“你弄什么呢？半晌不夜的。”
七月和张有喜先后进来，爷儿仨问题一致，只关心宋氏弄什么好吃的。
宋氏摆手道：“等一会儿，一会儿就能吃了。”
爷儿仨就去洗手洗脸，七月吹着水珠拿汗巾擦脸，伸头瞧见宋氏端出来的半碗麻汁和一小碟蒜泥，笑嘻嘻问道：“娘，你做凉粉了？”
“粉皮。”宋氏说道，“凉粉皮。”
宋氏在厨房捣鼓一下午了，把盖帘上做好放凉的粉皮拿两张切得手指那么宽，放在盘中端出来，浇上蒜泥和加了盐的麻汁，放在廊下小桌上叫他们：“尝尝。”
爷儿仨也不问这半下午吃的哪顿，有吃就行，端起凉粉皮就吃。新做好没晾干的粉皮比泡发的粉皮更柔软筋道，筷子夹起来弹弹的，吃到嘴里筋道弹牙，带着红薯的香甜和麻汁、蒜泥的味道。
“娘，好吃！”平安一边吃一边还不忘给娘捧场。
“这是粉皮？”张有喜仔细品尝了几口问道，“这个颜色怎么发白？”
红薯粉皮刚做出来的颜色有点发青，晾晒出来的正宗红薯粉皮也发青，半透明，张有喜卖粉皮的，自然一眼就看出来不同。
“里头加了一点面粉。”加了面粉颜色好看些，白生生的，口感也更柔软，下回她打算再加点儿大米粉试试，宋氏道，“你们主要帮我尝尝味道，我想试试卖这个。”
两个小孩正吃着呢，一头：“好吃，娘，能卖的。”
宋氏解释道：“简单，也干净，凉粉皮可以在家里做好，铺子里卖起来不动烟火，不用烟熏火燎的，省事儿。”
这粉皮原本就是她捣鼓出来的，记得她做出来粉皮的第一顿一家人就吃的麻汁蒜泥拌粉皮，孩子们都很喜欢，当时宋氏就觉得这东西可以做来卖。
“我觉得能行。”张有喜点头，正好铺子里现成的桌椅，这凉粉皮跟酸梅汤、羊奶配起来卖似乎还挺不错的。
“没问你们行不行，我自己觉得行。”宋氏道，“我是叫你们给我提提意见，怎么叫它更好吃、更好卖。”
白嫩的凉粉皮上沾满麻汁，麻汁的颜色似乎不那么好看。平安夹起一条凉粉皮说：“娘，你放点儿菜进去吧，放点儿颜色好看的菜配着。”
“对，可以放点儿配菜。”七月立刻说道，“比如胡萝卜丝、水萝卜丝、芫荽、葱花、菠菱菜、芹菜什么的。菠菱菜、芹菜烫熟了就行。”
张有喜道：“往后黄瓜下来了可以放黄瓜丝。”
宋氏立刻叫张有喜：“那你去买点儿胡萝卜来，家里没有了。”
当晚饭桌上就多了一盘加了胡萝卜丝、芫荽、葱花和菠菱菜的麻汁蒜泥拌凉粉皮。
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