第83章(3/3)

    平安说炖了个茄子，船工却问道：“茄子是什么？”

    “落苏。”张有喜笑道，“小女做了个肉末落苏，您要不要一起吃？”

    那船工忙说不了不了，就去洗米做饭，一边笑道：“我说闻着像落苏的味道，原来沂州是把落苏叫做茄子的？只是这落苏怎这样香。”

    平安是叫茄子的，平安有些东西叫法不一样，也没人刻意去纠正她，家里天长日久互相影响，也就叫得混了。张有喜打个哈哈笑道：“我们也叫落苏，也叫茄子，有些地方是叫茄子的。”

    那船工又问怎么做，平安见他认真来问，便说把猪肉剁碎先炒出油，多点油，再放茄子炒炒焖熟就行了。

    “猪肉？”那船工乐呵呵笑道，“想必是劁过的猪了？你别说，这劁过的猪就是香，若不是吃了劁猪，我竟不知道猪肉还能这样好吃。”

    “汴京也劁猪了？”张有喜问。

    “劁，官府还招人去学劁猪匠，叫小猪劁过了再卖。不过也不能保证都劁了，那市面上劁猪也只一部分，你们若买肉可得小心挑选，一不小心叫他哄了，把骚猪卖你。”

    闲聊几句，平安的米汤已经煮好了，正好船工洗好了米，平安便让出一个炉子给船工煮粥，自己慢慢悠悠继续做醋溜白菘。

    宋氏平日也做这道菜，不过她口味淡，不怎么放醋，平安有心做得酸辣，好给娘和姐姐们开开胃口，便不急不躁地热锅、倒油，放葱花、蒜粒、黄姜、茱萸炸香，顿时一股辛辣味道扑面而来，平安赶紧躲着，一边拿手扇着呛得咳嗽，一边瞧着锅里葱姜蒜和茱萸炸得焦香了，下入白菘翻炒，然后使劲儿加了大半勺的醋。

    “我的儿，你这，你这味道可足。”伙房窗户打开，张有喜拿蒲扇扇着屋里散味，一边说道，“你这，放这么多醋？”

    “小姑父，平安第一次炒菜！”十二表哥赶紧提醒道，眼神示意小姑父可别不会说话，小表妹第一次炒菜做饭，便是不能吃，他们也该鼓励夸奖几句。

    再说反正是白菘菜心，生的都能吃，无非是醋多了、放那么多茱萸和黄姜闻着都辛辣刺鼻，但是十二表哥觉得，就冲着八岁的小表妹第一次做饭，他怎么也得捧个场。

    平安一勺子醋下去，其实自己也有点担心，人家第一次炒菜心里也没谱啊，不就是努力想做得酸辣吗。

    “爹，我一不小心就倒多了，实在不行咱们就别吃了，然后反正还有咸鸭蛋。” 平安道。

    “就是就是，”十二表哥附和，“反正饿不着，咱们就多吃肉末茄子，小姑父你没尝尝小表妹那肉末茄子做得多好吃。”

    就是，还能饿着不成！平安信心满满，娘和姐姐们晕船生病了，怎么着她还不能喂饱一家人，反正他们家人吃饭不挑剔。

    平安忍着扑鼻的醋酸味迅速翻炒，瞧着白菘炒得出水了，淋点儿酱油、撒点盐、一撮黄糖，快速翻炒出锅。

    旁边洗菜的船工听着他们说话，才知道这小娘子竟是第一次做饭，也跟着夸道：“小娘子头一回炒菜，能炒熟就很不错了，我闻着这味道足得很，倒是开胃，回头我也放点儿茱萸和醋。”

    宋氏打从听说小女儿要掌勺做饭就没安心过，一等不来，二等不来，宋氏躺不住了，小孩子可别烫着碰着了吧？宋氏索性强撑着起来，穿好衣裳捂着胸口往伙房来。

    扶着门框一进来，闻到屋里那一股子辛辣刺鼻的酸醋味儿，不禁让人精神一振，宋氏嗅嗅鼻子，这是她家小女儿做的？居然……还怪好闻的。

    “你怎么又来了？”张有喜一抬头，笑道，“跟你说了不用你管，咱们爷儿几个保证吃上饭。”

    “娘，”平安仰头看着宋氏，忙去扶她过来，笑道，“娘，我做了这个醋溜白菘，嗯……可能醋放多了，茱萸也有点多了，不过那个肉末茄子我觉得好吃，十二表哥也说好吃。”

    宋氏走过去，瞧着那盘“醋溜白菘”，叶子已经要炒烂了，菜帮还没炒软，这孩子头一回炒菜，也不知道菜帮要先下锅炒，叶子后下。不过，宋氏心说，但凡小女儿今日敢独自下厨，就已经了不得了。该夸！

    “我尝尝。”宋氏拿起筷子，夹了一块菜帮送进嘴里，又酸又辣、咸中脆甜的嫩菜帮一入口，宋氏“嗯”了一声，索性又尝了一块。

    “怎么样？”张有喜起初瞧着宋氏尝菜，心说你可千万别说难吃，不能说，小孩头一回炒菜……可瞧着宋氏那表情，张有喜拿起筷子也尝了一口，嘶了一声，这味道，酸辣十足直往嘴里冲！

    瞧着她爹那表情，平安小心翼翼夹起来一点儿尝了一口，辣得她赶紧吃一口旁边的肉末茄子，没法子，人家虽然不是宝宝了，可是还不太敢吃辣。所以这道菜，平安自己是不太敢吃的。

    “怎么样？”十二表哥问道，赶紧也尝了一口，顿时也嘶了一声，咂咂嘴笑道，“好吃的，够味儿，这味道可真足！”扭头向平安笑道，“平安，这菜有味，刚才你做的时候，我还怕不能吃，琢磨着万一实在没法吃，瞅你不注意偷偷倒掉呢。”

    平安：“……”

    “走走走，端走吃饭。”张有喜一手一盘端起两盘菜，招呼道，“十二，你端汤，平安，你扶一下你娘，吃饭吃饭。”

    这顿饭宋氏难得有了胃口，喝了半碗米汤吃了几筷子醋溜白菘，腊月尝了几筷子醋溜白菘，也喝了半碗米汤，她两个晕船腻味，那盘肉末茄子便不敢尝了，而七月走到桌前捂着鼻子嗅了嗅，苦着小脸扭头回去了。

    一盘酸死人、辣死人的醋溜白菘，两个表哥和二哥却吃得上瘾。

    “平安，这真是你炒的？”二郎夸道，“好吃，这道菜下饭。”

    “真的好吃？”平安看着她爹和表哥、二哥把那盘醋溜白菘吃光了，其实平安心里很是怀疑，这些人也太给她面子了吧。

    从昨日上午登船，在船上晃了一半日，还以为已经走得很远了呢，结果午饭后他们在一处渡口停下，便有官差登船来查验“公验”，原来他们这才刚出沂州地界。

    接下来他们的船跟上了朝廷运粮的漕船，漕船速度慢，但跟着朝廷的船绝对平安无忧，他们中途又在一处河码头采买了一些新鲜菜蔬，两个表哥还钓鱼添菜，平安这个掌厨的小厨娘在宋氏指点帮忙下，居然接连做了几日的饭，得到了七名食客的交口称赞：

    了不起，小妹妹会做饭了！

    这对平安绝对是一个新奇的体验，她不光当上了掌勺的小厨娘，还自告奋勇承担起了照顾娘和两个姐姐的艰巨任务。

    看着小孩忙里忙外，宋氏忽然有了一种“我家小女初长成”的骄傲欣慰。

    走走停停，摇摇晃晃，一直在船上呆到第九日，他们的船才终于停在了汴河渡口。

    汴京到了。

    作者有话说：

    咳咳，建议大家对平安的厨艺不要有太大滤镜，她跟作者一样是“感觉派”，做菜全凭味觉和感觉，可能会很好吃，但也可能会出黑暗料理。。。

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